Semplicità, leggerezza ed ingredienti d’eccellenza, ma anche sapori esotici, sono gli elementi fondamentali della mia cucina. Un cuoco a domicilio può, infatti, offrire una rosa di scelte molto ampia nel rispetto della più nobile arte culinaria. Nella mia carta piatti vintage, come le mousse, i timballi, i vol-au-vent, la galantina, i semifreddi, e i prodotti della tradizione, come i formaggi, le zuppe, le verdure di stagione, le carni, i pesci, possono facilmente fondersi con il cumino, il curry e lo zenzero.